Rabu, 05 Desember 2012

Resep Rawon

Udah lama juga yah ga posting resep, maklumlah lagi mudik di rumah ortu jadi ga pernah masak, kerjaannya tinggal makan aja, hahaha *tengkyuu mama*. Memang udah sebulan ini ga pernah lagi nyoba-nyoba resep baru, maless banget khan ada mama *tengkyuu lagi ya mama*.

Trus mau posting resep apa dong, baiklah setelah ubek ubek *bahasa apa ini* arsip resep yang ada aku nemuin satu resep yang pasti semua orang tahu deh. Kalau di rumah sih mama suka buat juga, tapii bumbunya itu beli jadi di pasar, ga  original made in sendiri yaa.

Jadi aku mau share resep Rawon, iyah masakan yang kuahnya itam legam tapi enak itu. Dulu sih suka mau buat tapi bingung nyari resepnya, udah search di google juga tapi kok ga ada yang sreg ya, beda-beda lagi tiap resep, bikin tambah bingung aja. Mau minta resepnya sama mama tapi mama sendiri bumbu jadi kok ya.

Terus bulan Juli kemarin khan pergi liburan ke Makassar, kebetulan ada acara keluarga. Sehari sebelumnya mampir nginap dulu di rumah teman di Banjarmasin. Nah dari sinilah resep Rawon ini berasal. Nyonya rumahnya ini -eka, mama Aurel- jago banget masaknya. Yah mumpung ketemu chef langsunglah minta ditulisin resepnya rawon *tengkyuu eka*.

Begitu pulang dari Makassar di rumah langsung coba buat, enakkk. Pas Idul Adha kemarin juga menunya Rawon ini, alhamdulillah laris manis :D

Ini dia Resep Rawon Mama Aurel-Eka

Bumbu Halus :
15 btr bawang merah
12 btr bawang putih
1 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
6 butir kemiri
4-5 buah kluwek
1 sdt merica
1 sdm ketumbar
bawang prei secukupnya

Bumbu Cemplung :
2 bh sereh
2 lembar daun salam
2 ruas jari laos
5 lembar jeruk

Cara Membuat :
1. Didihkan air, setelah mendidih masukkan daging dan bumbu cemplungnya
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bawang prei tumis sebentar.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging.
4. Masak hingga matang.
5. Angkat, sajikan dengan pelengkap terserah aja ya :)


*daging, air rebusan terserah aja ya, bisa disesuaikan sendiri kok*

16 komentar:

  1. form prospek yg saya ajarkan mana ? blm d pasang ?

    BalasHapus
    Balasan
    1. belum mantap Mb hasilnya, masih ngecek salahnya dimana *hasil terakhirbegituu*

      Hapus
  2. Sayangnya saya ga suka rawon, airnya yang hitam itu yang aku tidak suka...

    BalasHapus
    Balasan
    1. Haha, padahal yang namanya rawon pasti hitam yaa. Klo aku sih suka aja :)

      Hapus
  3. Ibu mertuaku kalo bikin apa2 selalu bumbunya bikin sendiri drpd beli jd, emang beneran lbh nendang sih ya rasanya :D termasuk kalo beliau bikin rawon...beugh bs nambah deh kita makannya...
    Waaah mampir ke banjarmasin ya mbak?kok gk bilang2...tau gitu bs kopdar kan kita hahaha

    BalasHapus
    Balasan
    1. Enak tuh Mb Idang mertuanya pinter masak, bisa nimba ilmu masaknya. Dulu waktu awal nikah suka beli bumbu jadi Mb abis ga ngerti buatnya. Trus coba2 masak pakai bumbu buat sendiri baru tahu kalo bumbu olahan sendiri bener lebih nendang ya rasanya :D

      Coba udah kenal Mb Idang pasti maen kesana deh, sekalian numpang nginap *sok kenal yee*. Lain kali ya Mb kita kopdar..hihihi.

      Hapus
  4. Hahahaha boleh kok nginep...rumahku deket bandara loh :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. Wah strategis banget nih buat tempat nginap Mb :D *aji mumpung..hahah*

      Hapus
  5. rawon penampakannya emang kurang cantik ya krn berwarna hitam, tapi rasanya mantap.. sy juga suka :)

    BalasHapus
    Balasan
    1. Padahal hitam dari kluweknya itu yah Mb yang bikin rawon khas, kalau semakin sering dipanasin itu tambah enak lho, kuahnya tambah hitam sih tapi tambah kerasa rawonnya :)

      Hapus
  6. kurang shahih kalo ga ada bukti otentik.. mana fotonya?
    hahaha...

    wah, enak tuh rawon..*langsung sedih*

    BalasHapus
    Balasan
    1. Huwaaa dapet kritikan berat dari Mb Hilsya, baiklah foto akan segera diterbitkan...hahahha..

      Coba buat aja Mb sendiri, tapi apa ada yah kluwek di jual disana :D

      Hapus
  7. bener lia...potonya kurang...resepnya coba ah,,tp ga bisa makan dagingnya :(

    BalasHapus
    Balasan
    1. Sorry Mba commentnya baru aku publish, baru sempet nengok blog.

      Heheh iyah, kurang sah yah Mb Deasy klo ga pake foto, seep2 Mb nnti klo buat rawon lg fotonya diupload :)

      Hapus
  8. kluwek tuh kalo di indonesia seperti gak ada harganya yaa
    coba kalo kita tinggal d luar negeri, dan kangen bikin rawon. pasti susah nyari kluwek
    hehhehee

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hehe iyah Mba Elsa, kalo tanpa kluwek bukan rawon yaa namanya :D *beneran susah nyari ya kalo di LN?*

      Hapus