Resep Rujak Buah

Kalau anak aku Arien punya cemilan favorit, bundanya juga ga mau kalah dong ya publikasikan makanan favorit juga. Selama ini cuman 2 makanan yang buat aku kalau ngebayanginnya aja udah menerbitkan air liur *jorok yee*, bikin mulut ini serasa asem2 enak gimana gitu, dan gak pernah ada kata bosan,maunya makan teruss yang bisa bikin berhenti cuman rasa kenyang sama sakit perut. Apakah itu? jreng..jreng makanan itu adalah Mpek-mpek dan rujak. Iya aku doyan banget-banget sama 2 makanan itu *nah khan ngomonginnya aja bikin ngiler,pengenn*.

Udah lama juga ga buat Mpek-mpek, dulu biasa buat sih dapet resep dari temen yang orang Palembang. Pengen buat lagi sebenarnya, cuman tiap kali ke pasar ikan tenggirinya ga ada terus, ya udah ga pernah buat lagi, mau beli juga manaada ya yang jual Mpek-mpek di desa sini. Ada juga kalau kitanya ke kota, itu juga jarang-jarang ada. Nantilah kalau liburan ke Balikpapan (mudik ceritanya) baru balas dendam memenuhi hasrat terpendam.

Makanan lain yang ga kalah favorit itu yah Rujak (rival beratnya Mpek-mpek deh). Mau dikasih berapapun aku habisin deh, biasanya dikalahin sama sakit perut aja baru aku berhenti *ngiler lagi nii*. Biasanya kalau rujak lebih sering beli, kalau bikin sendiri kok suka ga pas yah rasanya, kurang mantap gimana, abis bumbunya cuman gulamerah, air ama kacang aja. Dan ternyata selidik punya selidik bumbunya itu salah banget, pantesan aja kurang enak. Hehe.

Sekarang udah punya bumbu paten deh buat bumbu rujak, asli enak buanget, dapetnya di Tabloid Saji (untung aja beli pas yang ada resep rujaknya). Berbekal buah yang ala kadarnya sesuai dengan yang ada di pasar, dapetnya cuman nenas, bengkoang, sama kedondong, buah lain ga ada. Yah ga masalah sih yang penting bahan buat bumbunya ada. Sebenarnya yang paling aku suka dari Mpek-mpek ama rujak itu yah Cuko/kuah ama bumbunya aj, jadi kalau makan cuman 1 macam buah aja pasti aku lahap asalkan bumbunya enak.


Begini nih resepnya, sapa tau ada yang pengen nyoba, dijamin enakk deh :)

Resep Rujak Buah
Sumber : Tabloid Saji edisi 250

Bahan :
150 gram mangga muda, dipotong-potong
250 gram nanas, dipotong-potong
200 gram jambu air merah, dipotong-potong
100 gram kedondong, dipotong-potong
150 gram ketimun, dipotong-potong
200 gram bengkuang, dipotong-potong
100 gram ubi merah, dipotong-potong

Bahan bumbu :
50 gram kacang tanah kulit, digoreng
200 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
50 gram nanas, dipotong-potong
50 ml air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat :
1. Bumbu, ulek cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan kacang tanah, gula merah, dan nanas. Ulek rata.Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
3. Sajikan potongan buah bersama bumbunya.

Untuk 2 porsi

*hihi, buahnya ga kelihatan, ditutupi ma bumbunya, dimaklumi ya, ini rujak terakhir baru difoto jadi buahnya udh pada habisan bumbunya masih banyak, tapi beneran enak kok hasilnya*