Resep Ayam Penyet

Resep ini jadi andalanku lho apalagi ditambah sambal penyetnya. Wuiih mantapp. Dicoba buat juga ya, pasti pengen buat terus.

Sumber : Blog Mbak Asri

Bahan :

• 1/2 ekor ayam (potong-potong lalu bersihkan)
• 2 lbr daun salam

Bumbu Halus :

• 3 btr bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 btg serai
• 1 sdt garam (sesuaikan selera)

Sambal Penyet :

• 10 bh cabai keriting digoreng
• 3 btr bawang putih digoreng
• 1 bh tomat ukuuran besar digoreng
• 1 sdm terasi matang (2 terasi ABC)
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam(sesuaikan selera)

Cara Membuat :

Campur ayam, daun salam dan bumbu halus tambahkan air secukupnya. Lalu masak hingga ayam matang (empuk) dan air tinggal sedikit. Angkat ayam biarkan supaya dingin. Setelah itu goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.

Taruh semua bahan sambal dalam cobek, uleg hingga halus. Taruh ayam yang sudah digoreng di atas sambal. Lalu dipenyet (ditumbuk). Sajikan dengan lalapan.

NB : Sewaktu memasak ayam bisa ditambahkan tahu/tempe.

Baru aja masak dan begini nih hasil jepretannya.